Ruta del Aceite de Oliva

Descripción

Acercar el olivar a nuestros clientes y divulgar la cultura del AOVE son nuestros principales objetivos.

Descubre cómo lo hacemos…

Comenzamos con una introducción al mundo del aceite de oliva y también os contaremos un poco sobre nuestra familia, nuestras raíces y cómo hemos llegado hasta aquí.

Hemos creado un espacio en el que el visitante pueda sumergirse íntegramente en el mundo del olivar: un recorrido único para poder entender cada uno de los procesos que intervienen en la elaboración de un AOVE de alta calidad: desde la recepción del fruto, limpieza, molturación, batido y extracción hasta su almacenaje y envasado.

Conoceremos qué tipos de aceite se elaboran en una almazara… el cómo y porqué de cada uno de ellos.

Sin olvidar que la propia almazara es un edificio industrial singular y además sostenible y solo por ello ya merecería una visita.

Terminaremos la visita con una degustación comentada tanto de nuestros aceites como vinagres en sus distintas variedades, donde se darán a conocer los principios básicos del análisis sensorial: sensaciones olfativas, gustativas y retronasales. Además se degustarán nuestros 9 vinagres de vino, cada uno procedente de 9 uvas diferentes y con características sensoriales muy diferentes.

Todo ello en una mesa de catas con impresionantes vistas a Sierra Nevada y a nuestro olivar.

Detalles de la visita